അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കപ്പയും ബീഫും ഒരുമിച്ച് വെക്കുന്നത് കാപ്പ ബിരിയാണി എന്നും അറിയപ്പെടാറുണ്ട്. കേരളത്തിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് കപ്പയും ബീഫും. തട്ടുകടകളിലും മറ്റും പലപ്പോഴും ഇത് കാണാറുണ്ട്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മരച്ചീനി – 1 കിലോ
- ബീഫ് – 1/2 കിലോ
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 3 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- താളിക്കുക വേണ്ടി
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 12
- വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 2
- കറിവേപ്പില
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മരച്ചീനി ഒഴികെ, ബീഫും മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ബീഫ് വേവിക്കുക. ബീഫ് പകുതി വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ഗ്രേവിയിലേക്ക് മരച്ചീനി ചേർക്കുക, ബീഫും മരച്ചീനിയും നന്നായി വേവുന്നത് വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും വേവിക്കുക. കപ്പ പോത്തിരച്ചി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന കപ്പ പോത്തിരച്ചി തയ്യാർ. വിനാഗിരിയിൽ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
