അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നെല്ലിക്ക പച്ചടി ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ സൈഡ് വിഭവമാണ്, ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉച്ചയൂണിന് വളരെ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന നല്ല നാടൻ നെല്ലിക്ക പച്ചടി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- നെല്ലിക്ക (നെല്ലിക്ക) – 10 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 50 ഗ്രാം
- തൈര് – 5 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ വിത്ത് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 50 മില്ലി
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നെല്ലിക്ക വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാൻ എടുത്ത് നെല്ലിക്ക അരിഞ്ഞത്, വെള്ളം, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തേങ്ങ, ഇഞ്ചി, ജീരകം എന്നിവ നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കുക. വേവിച്ച നെല്ലിക്കയിൽ ഈ പേസ്റ്റും തൈരും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് 1/4 ടീസ്പൂൺ കടുകും ഉലുവയും ചേർക്കുക. കടുക് പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. ഇത് നെല്ലിക്ക പച്ചടിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. രുചികരമായ നെല്ലിക്ക പച്ചടി തയ്യാർ.
