അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മലയാളികളുടെ ഭക്ഷ്യമേശയിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണവസ്തുവാണ് മത്സ്യം. ഇതില്ലാതെ ചോറ് കഴിക്കാത്തവരും ഉണ്ട്. വ്യത്യസ്ത തരം മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും നമ്മൾ എപ്പോഴും നടൻ റെസിപ്പികളാണ് തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. ഇന്നൊരു വെറൈറ്റി പിടിച്ചാലോ? ഒരു തായ് ഫിഷ് കറി തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കിംഗ് ഫിഷ് / നെയ്മീൻ – 500 ഗ്രാം
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- പുളി – 50 ഗ്രാം
- വെള്ളം – 100 മില്ലി
- വിനാഗിരി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര -1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്സ്യം വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, പുളി എന്നിവ മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഈ മസാല ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വിനാഗിരി, സോയാസോസ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മീൻ പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഗ്രേവി ചെറിയ തീയിൽ കട്ടിയാകുന്നു. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ തായ് മീൻ കറി തയ്യാർ.
