അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ബ്രോക്കോളി ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലൊരു പച്ചക്കറിയാണ്. ബ്രോക്കോളിയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും നമ്മുടെ കുടലിൽ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് ബ്രോക്കോളി വെച്ച് ഒരു ഹെൽത്തി കറി തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബ്രോക്കോളി – 2 കപ്പ്
- കാപ്സിക്കം (ചുവപ്പ് നിറം) – 1 എണ്ണം
- സവാള – 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കാരറ്റ് – 1 എണ്ണം
- തേങ്ങാപ്പാൽ (1 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 1 കപ്പ് തേങ്ങ അരച്ച് പിഴിഞ്ഞ് പുതിയ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുക) – 1 കപ്പ്
- മാഗി വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് – 1 സ്റ്റോക്ക്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 7 സെക്കൻഡ് ഇളക്കി ഉടൻ ഉള്ളിയും ആഴം കുറഞ്ഞ ഫ്രൈയും ചേർക്കുക. ബ്രോക്കോളി, ക്യാപ്‌സിക്കം, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക, ഇത് പച്ചക്കറികൾക്ക് നല്ല നിറം നൽകും. തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് വളരെ ചെറിയ തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൊരിഞ്ഞതായിരിക്കണം, അതിനാൽ കൂടുതൽ നേരം പാചകം ചെയ്യരുത്. ഗ്രേവിയിലേക്ക് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് അലിയിക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പ്ലെയിൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പമോ ചപ്പാത്തിയുടെ കൂടെയോ വിളമ്പുക.
