അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഒരു നാടൻ തോരൻ തയ്യാറക്കിയാലോ? നാട്ടിലൊക്കെ ചക്കയുള്ളതുകൊണ്ട് ചക്കക്കുരു ലഭിക്കാൻ വലിയ പ്രയാസമുണ്ടാകില്ല. അതിന്റെ കൂടെ ചീരയും കൂടെ ചേർത്താൽ കിടിലനാകും. രുചികരമായ ചക്കക്കുരു ചീര തോരൻ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചക്ക വിത്ത് (ചക്കക്കുരു) – 20 എണ്ണം
- ചീര (ചീര / ചീര) – 300 ഗ്രാം (അരിഞ്ഞത്)
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 200 ഗ്രാം
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 6 എണ്ണം
- ചെറുപഴം – 5 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 100 മില്ലി
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചക്കക്കുരു വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ചക്കക്കുരുവും ഉപ്പും 100 മില്ലി വെള്ളവും ഇടത്തരം തീയിൽ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീര വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അരച്ച തേങ്ങ, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചെറുപയർ എന്നിവ മിക്സർ ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. പൊടിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കരുത്. ഒരു പാനിൽ 4 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. കടുക് പൊട്ടിത്തുടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അതിലേക്ക് തേങ്ങാ മിക്സ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചീരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടപ്പ് തുറന്ന് അതിലേക്ക് വേവിച്ച ചക്കക്കുരു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉണങ്ങുന്നത് വരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ ചക്കക്കുരു ചീര തോരൻ തയ്യാർ.
