അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മുട്ട ഓംലെറ്റ് കറി പേര് പോലെ തന്നെ മുട്ട പൊരിച്ച കഷണങ്ങളാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ സ്വാദാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മുട്ട – 2 എണ്ണം
- ഉള്ളി – 2 എണ്ണം (1 എണ്ണം അരിഞ്ഞത് 1 എണ്ണം അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം (3 എണ്ണം കീറിയതും 3 എണ്ണം അരിഞ്ഞതും)
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങാപ്പാൽ – 250 മില്ലി
- വെള്ളം – 200 മില്ലി
- കടുക് വിത്ത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറക്കുന്ന വിധം
പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി (1 എണ്ണം), കറിവേപ്പില, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അടിച്ചെടുത്ത മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓംലെറ്റ് തിരിച്ച് മറുവശം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 3 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. പൊട്ടിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, ഗരം മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം വെള്ളവും (200 മില്ലി) ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഓംലെറ്റ് കഷണങ്ങൾ മെല്ലെ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റിൽ ഗ്രേവി നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വീണ്ടും വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ മുട്ട ഓംലെറ്റ് കറി തയ്യാർ.
