അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ സ്വാദിഷ്ടവും, പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കൻ കുറുമ. അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ സ്വാദേറും ചിക്കൻ കുറുമ. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കോഴി ഇറച്ചി – 1 കിലോ
- സവാള – 4 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – ഒരു ഘടകം (പേസ്റ്റാക്കിയത്)
- വെളുത്തുള്ളി – ഒരു ഘടകം (പേസ്റ്റാക്കിയത്)
- മഞ്ഞൾ പൊടി – ഒരു നുള്ള്
- പച്ചമുളക് – 10 എണ്ണം (പേസ്റ്റാക്കിയത്)
- ചെറിയുള്ളി ചതച്ചത് – 3 അംഗീകൃത
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 3 എണ്ണം വേവിച്ചത്
- തക്കാളി – 2 എണ്ണം
- കുരുമുളക് പൊടി (വൈറ്റ്) – 2
- ഗരം മസാല – ഒന്നര ഗുളിക
- തേങ്ങാപാൽ – 1 തേങ്ങയുടേത്
- തൈര് – 2
- വെളിച്ചണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
- മല്ലിയില – 2 ഗുളിക
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- ബദാം / അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 10 എണ്ണം
- ഡാൾഡ – 1സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കോഴി ഇറച്ചി കഴുകി വെക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ 4 വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ സവാള അരിഞ്ഞത്, അരച്ച് വെച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് ഇട്ട് വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് തക്കാളി അരിഞ്ഞ് ഇട്ട് വഴറ്റണം. വഴന്നു വരുമ്പോൾ കുരുമുളക് പൊടിയും ഗരം മസാല പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും, തൈരും, കോഴി ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മൂടിവെച്ച് വേവിക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതും തേങ്ങാ പാലും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ബദാം / അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പത്ത് എണ്ണം ചുട്ട് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ച് പേസ്റ്റാക്കി ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് ഡാൾഡ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ഉള്ളി ചുവപ്പിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഗരം മസാലയും, മഞ്ഞൾ പൊടിയും, കുരുമുളക്പൊടിയും, മല്ലിയിലയും ഇട്ട് ഇളക്കി ചിക്കൻ കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒന്നു തിളക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കണം. രുചിയൂറും ചിക്കൻ കുറുമ റെഡി.
