അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചോറിന് കറിയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒന്നാണ് തക്കാളി കറി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി റോസ്‌റ്. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ് അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാൻ ഏറെ രുചികരവും. ചൂട് ചോറും തക്കാളി റോസ്റ്റും ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ ഒന്നും വേണ്ട. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- തക്കാളി – 4 എണ്ണം
- ഉള്ളി – 3 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 4 ചരട്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തക്കാളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്. പച്ചമുളക് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക, ഇതിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക. ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ടേസ്റ്റി കേരള സ്റ്റൈൽ തക്കാളി റോസ്റ്റ് തയ്യാർ.
