അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മെഴുക്കുപുരട്ടി ആയാലോ ഇന്ന് ചോറിന്. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ നാഡികളുടെയും പേശികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള അവശ്യ ധാതുക്കൾ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബീറ്റ്‌റൂട്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ മെഴുക്കുപുരട്ടി തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബീറ്റ്റൂട്ട് – 1 എണ്ണം (തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 എണ്ണം (തൊലികളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- ഉള്ളി -1 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- വെള്ളം – 100 മില്ലി
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാകുന്ന വിധം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി തൊലി കളയുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് വിത്ത് തളിക്കുക. കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ലിഡ് തുറന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. പാൻ മൂടി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ലിഡ് തുറന്ന് അധിക വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് തുറന്ന് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മെഴുക്കുപുരട്ടി തയ്യാർ.
