അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഒരു ഭാഗത്തും ഓരോ സ്റ്റൈൽ ആണല്ലേ? ഇന്ന് ട്രിവാൻഡ്രം സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ റെസിപ്പി നോക്കാം. ട്രിവാൻഡ്രം ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഒരു ജനപ്രിയ ചിക്കൻ വിഭവമാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, കേരള നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭാഗത്തിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് കേരള ചിക്കൻ ഫ്രൈ
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് – 2 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ (ചതച്ചത്)
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 കപ്പ് (വറുക്കാൻ)
- എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. കശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ എടുത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കനിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മൈദ, കറിവേപ്പില, പെരുംജീരകം, ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ എന്നിവ വിതറി 10 മിനിറ്റ് വെക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാൻ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നല്ല ബ്രൗൺ കളർ ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ടേസ്റ്റി ട്രിവാൻഡ്രം ചിക്കൻ ഫ്രൈ തയ്യാർ.
