ഒട്ടുമിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ബീഫ്. ബീഫ് വെച്ച് വിവിധ തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അതിലൊന്നാണ് ബീഫ് കറി. നല്ല എരിവുള്ള ബീഫ് കറി നല്ല ചൂടോടെ പൊറോട്ടയ്‌ക്കും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബീഫ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ 3 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മല്ലിയില, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക, ജീരകം എന്നിവ ഒന്നിച്ച് വറുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക.
അതേ പാനിൽ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ചെറുപയർ എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഈ വറുത്ത ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ബീഫ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം, മിക്‌സ് ചെയ്ത മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് 8 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക.
ഒരു പാൻ എടുത്ത് 3 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചമുളക്, കശ്മീരി ചുവന്ന മുളക് പൊടി, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള വഴറ്റുക. 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ബീഫ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കറി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. വറുത്ത ബീഫ് കറിവേപ്പില, മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. പൊറോട്ടയ്‌ക്കൊപ്പമോ ചപ്പാത്തിയോ ചോറിനോടോപ്പം വിളമ്പാൻ വറുത്ത ബീഫ് തയ്യാർ.