അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ചക്ക. ചക്ക വെച്ച് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ ചക്കക്കുരു വെച്ചും വെറൈറ്റി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അതിലൊന്നാണ് ചക്കക്കുരു മുഴുക്കുപുരട്ടി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചക്കക്കുരു (ചക്കക്കുരു) – 20 എണ്ണം
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 5 എണ്ണം (ചതച്ചത്)
- ചെറുപയർ – 5 എണ്ണം (ചതച്ചത്)
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചക്കക്കുരു വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വിത്ത്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ഇടത്തരം തീയിൽ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ചതച്ച ചെറിയ ഉള്ളി, ചതച്ച ചുവന്ന മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് 4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ നന്നായി വഴറ്റുക. വേവിച്ച ചക്ക വിത്ത് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക. രുചികരമായ ചക്ക വിത്ത് ഇളക്കി ഫ്രൈ തയ്യാർ. ചോറിനൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം.
