അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.തക്കാളി കറി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്, തക്കാളിയും തൈരും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കിടിലൻ തക്കാളി കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- തക്കാളി – 1 വലുത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
- കട്ടിയുള്ള തൈര് – 1 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 3 എണ്ണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. തക്കാളി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, ജീരകം പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വഴറ്റുക. തീ കുറച്ച ശേഷം കട്ടിയുള്ള തൈര് ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. തൈര് കുറുകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കണം. കറിവേപ്പില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ തക്കാളി തൈര് കറി ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
