തക്കാളി കറി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്, തക്കാളിയും തൈരും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കിടിലൻ തക്കാളി കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. തക്കാളി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, ജീരകം പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വഴറ്റുക. തീ കുറച്ച ശേഷം കട്ടിയുള്ള തൈര് ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. തൈര് കുറുകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കണം. കറിവേപ്പില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ തക്കാളി തൈര് കറി ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.