അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചെറുപയർ ചേർത്ത വാഴത്തണ്ട് ഉപ്പേരി തയ്യാറാക്കാറുണ്ടോ? ഇത് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ശരീരത്തിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. വാഴപ്പിണ്ടിയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം മുതലായവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഈ വാഴപ്പിണ്ടി ചെറുപയർ തോരൻ തന്നെ ധാരാളം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വാഴപ്പിണ്ടി (വാഴത്തണ്ട്) – 1 ഇടത്തരം കഷണം
- പച്ചരി – 1 കപ്പ്
- ചെറുപഴം – 10 എണ്ണം
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 5 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചെറുപയർ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. പച്ചരി 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വാഴപ്പിണ്ടി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ പുറത്തുവരുന്ന നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇപ്പോൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
ശേഷം നന്നായി കഴുകി 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് 2 വിസിൽ വേവിക്കുക. ചെറുപയർ, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ചതക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ചതച്ച മുളക്, ഉണക്ക മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച വാഴപ്പിണ്ടിയും വേവിച്ച ചെറുപയറും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. രുചികരമായ വാഴപ്പിണ്ടി തോരൻ തയ്യാർ. വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
