അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കേരളത്തിലെ ഒരു ജനപ്രിയ സൈഡ് വിഭവമാണ് നെത്തോലി മീൻ വറുത്തത്. ചോറിന് നല്ല മൊരിഞ്ഞ നത്തോലി ഫ്രൈ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഊണ് കുശാലാകും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വൃത്തിയാക്കിയ മീൻ – 1/2 കിലോ (നെത്തോലി മീൻ)
- മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് – 2 ടീസ്പൂൺ
- വൃത്തിയാക്കിയ ഷാലോട്ടുകൾ – 5 എണ്ണം
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- വറുക്കാൻ വെളിച്ചെണ്ണ
- കറിവേപ്പില – വറുക്കുമ്പോൾ ചേർക്കാൻ കുറച്ച്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കി മീനിൽ പുരട്ടുക. 1/2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി നെത്തോലി മീൻ (നെത്തോലി മീൻ) ഇരുവശത്തേക്കും തിരിഞ്ഞ് വറുത്തെടുക്കുക. മീൻ പകുതി വറുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ കുറച്ചു കറിവേപ്പില ചേർത്താൽ തനതായ രുചി ലഭിക്കും.
