അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു സൈഡ് ഡിഷാണ് കുരുമുളക് രസം. രസം ദഹനത്തിനും ജലദോഷത്തിനും തൊണ്ടയിലെ അണുബാധയ്‌ക്കെതിരെയും പോരാടാനുള്ള വീട്ടുവൈദ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കറുത്ത കുരുമുളക് – 2 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പുളി – ചെറുനാരങ്ങ വലിപ്പം
- അസഫോറ്റിഡ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലി വിത്തുകൾ – 1 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- മല്ലിയില – 2 തണ്ട്
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 2 എണ്ണം
- വെള്ളം – 2 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പുളി 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലിയില, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഒരു ഗ്രൈൻഡറിൽ ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കി ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ചതച്ച കുരുമുളക് മിശ്രിതവും പുളിവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇത് തെറിച്ചു വരുമ്പോൾ, സവാള, കറിവേപ്പില, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് രസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരവും എരിവുള്ളതുമായ കുരുമുളക് രസം തയ്യാർ. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
