അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാവുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വെണ്ടക്ക / സ്ത്രീകളുടെ വിരൽ – 1/2 കിലോ
- പച്ചമുളക് – 5 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ചെറുപയർ – 6 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 1 ചരട്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെണ്ടക്ക ( സ്ത്രീകളുടെ വിരൽ ) വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക . അതിൻ്റെ തലയും വാലും നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില , ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെണ്ടക്കയും ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടപ്പ് തുറന്ന് വെണ്ടയ്ക്ക ക്രിസ്പി ആകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. രുചികരമായ വെണ്ടക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി തയ്യാർ.
