അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഉള്ളി പൂവ് തോരൻ. വിറ്റാമിൻ സി, ക്രോമിയം, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഉള്ളി തണ്ട്. മാംഗനീസ്, വൈറ്റമിൻ ബി6, ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കോപ്പർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി – 1 ബണ്ടിൽ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
- പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 4 എണ്ണം
- ജീരകം – ഒരു നുള്ള്
- കടുക് വിത്ത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉള്ളിത്തണ്ടു (ഉള്ളി) ശുദ്ധജലത്തിൽ കഴുകുക. മുകളിലെ പൂവും മറ്റേ അറ്റത്ത് കുറച്ച് തണ്ടും മുറിക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി മുളകും. തേങ്ങ ചിരകിയത്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ജീരകം, ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും പൊട്ടിക്കുക. ഇനി അതിലേക്ക് ഉള്ളിത്തണ്ടു, അരച്ച തേങ്ങാ മിക്സ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം തളിക്കുക. നല്ല മിക്സ് കൊടുത്ത് ഒരു അടപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓരോ 3 മിനിറ്റിലും ലിഡ് തുറന്ന് ഇളക്കുക. തണ്ടുകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. സ്വാദിഷ്ടമായ സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ തോരൻ തയ്യാർ.
