അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കുട്ടികൾക്കും വീട്ടിൽ വരുന്ന അതിഥികൾക്കുമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചിക്കൻ വിഭവമാണ് പാലക് ചിക്കൻ. ഇലക്കറികൾ കഴിക്കാൻ മടിക്കുന്ന കുട്ടികൾലെ ഇലക്കറികൾ കഴിപ്പിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു മാർഗം കൂടിയാണീ പാലക് ചിക്കൻ റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ – എല്ലില്ലാത്ത സമചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് – 250 ഗ്രാം
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ (രുചിക്കനുസരിച്ച്)
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ (രുചിക്കനുസരിച്ച്)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാലക് വേവിക്കാൻ
- വലിയ കുല പാലക്ക് – 2 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- സവാള – 1 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 3 നുള്ള്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ (ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
2 പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കുക. പാലക്കും കോഴിയിറച്ചിയും സമാന്തരമായി പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം ഉള്ളി ചെറുതായി വറുത്തതിന് ശേഷം തേങ്ങയും മുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇത് വെന്താൽ അരിഞ്ഞ പാലക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. പാലക്കിൽ ഇൻബിൽറ്റ് ഉപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ഇവിടെ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാൻ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ പാലക് പാകമാകുന്നത് വരെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക (പടിക്ക് മുകളിൽ). ചിക്കനിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ചിക്കനിൽ തന്നെ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഉണ്ടാകും. ലിഡ് തുറന്ന് അധിക വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ മിശ്രിതം വരണ്ടതായിരിക്കും. പാലക് വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിലേക്ക് വേവിച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഗ്രേവി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളമുള്ള പാലക് ചിക്കൻ വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.
അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ പുതിയ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് തികച്ചും ഓപ്ഷണൽ ആണ്. ഇത് കറിക്ക് രുചി നൽകുന്നു.
