അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഒരു കിടിലൻ ഹെൽത്തി സൂപ്പ് തയ്യാറക്കി നോക്കിയാലോ? പച്ചക്കറികളും പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ് ഈ സൂപ്പ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ചെറുപയർ – 1/4 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- കാരറ്റ് – 1 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ചോളം – 1/2 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- മത്തങ്ങ – 2 കപ്പ്
- പയറ് – 5 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ – 3 നുള്ള്
- പച്ചമുളക് ചതച്ചത് – 1/4 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
- എണ്ണ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് – 1 കപ്പ്
- വെള്ളം – 4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
- നാരങ്ങ നീര് അലങ്കരിക്കാൻ – 1 ടീസ്പൂൺ
- സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി (സ്കല്ലിയോൺ) – 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിച്ച് മത്തങ്ങയും പയറും നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കുക. ഈ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ കുറച്ച് വെള്ളവും മഞ്ഞളും ഉപ്പും മത്തങ്ങയും പയറും ചേർത്ത് 2 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കുക്കർ ലിഡ് അടച്ച് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ആവിയും അപ്രത്യക്ഷമാകും. കുക്കർ ലിഡ് തുറന്ന് മത്തങ്ങയും പയറും ഇടിച്ച് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുപയർ, ചതച്ച പച്ചമുളക് എന്നിവ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ്, ചോളം എന്നിവയെല്ലാം ചേർക്കുക. 30 സെക്കൻഡ് നേരം വറുക്കുന്നത് തുടരുക. വെജിറ്റബിൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളവും വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വേവിക്കുന്നതുവരെ. സൂപ്പ് കട്ടിയാകാൻ, ഘട്ടം 1 ൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങയും പയറ് പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ക്രമീകരിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങാനീരും സ്പ്രിംഗ് ഒനിയനും (സ്കാലിയൻ) കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
