അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണമാണ് തക്കാളി എഗ് റൈസ്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്സിൽ കൊടുത്തുവിടാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ ഐറ്റം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ് (200 ഗ്രാം)
- പുഴുങ്ങിയ മുട്ട – 2 എണ്ണം
- തക്കാളി – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറുവപ്പട്ട – 1 കഷണം
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- മാഗി ക്യൂബ്സ് – 1 ക്യൂബ്
- സസ്യ എണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – 2 തണ്ട്
- വെള്ളം – 4 കപ്പ്
- വറ്റല് കാരറ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി കഴുകി 5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പെരുംജീരകം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തക്കാളി നന്നായി വേവുന്നത് വരെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാഗി ക്യൂബ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇതിലേക്ക് 4 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബസ്മതി അരിയും പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ കുറച്ച് ഒരു അടപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി അരി നന്നായി വേവുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ തക്കാളി എഗ് റൈസ് തയ്യാർ. മല്ലിയിലയും വറ്റല് കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
