അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഇന്നത്തെ കാലത്ത് കുട്ടികൾക്ക് ജങ്ക് ഫുഡുകളോടാണ് താലപര്യം കൂടുതൽ. എന്നാൽ ജങ്ക് ഫുഡിൻ്റെ ദൂഷ്യഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർ അറിയുന്നില്ല. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം ഫുഡുകളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാം. ചിക്കൻ പൈസയുടെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
പിസ്സ മാവിന്
- മൈദ/ഓൾ പർപ്പസ് മൈദ – 3 കപ്പ്
- തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – 3/4 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം – 4 ടീസ്പൂൺ കൂടാതെ 1 കപ്പ്
പിസ്സ സോസിന്
- ഉള്ളി – 1 ഇടത്തരം
- വെളുത്തുള്ളി – 1 അല്ലി
- തക്കാളി – 4 എണ്ണം
- ചുവന്ന മുളക് ചതച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- എണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി കെച്ചപ്പ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഒറിഗാനോ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പിസ്സ ടോപ്പിങ്ങിനായി
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ – 300 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി – 1 അല്ലി
- ചുവന്ന മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉള്ളി – 1
- കാപ്സിക്കം – 1
- ഒറിഗാനോ – ¼ ടീസ്പൂൺ
- മൊസറെല്ല ചീസ് – 5 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി 4 ടീസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. മൈദ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പുളിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് എന്നിവ കലർത്തി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം മാവ് ഇരട്ടിയാകും. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, ചുവന്ന മുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, ഒറിഗാനോ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തക്കാളി നന്നായി വേവിച്ച് കട്ടിയുള്ള സോസ് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഒറിഗാനോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 – 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതു മാറ്റിവെക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കോൺഫ്‌ളോർ ധാരാളമായി വിതറുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരന്ന ഷീറ്റിലേക്ക് പരത്തുക.
ഇത് ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് വിരിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ ചുരുട്ടുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ബേസിൻ്റെ അരികിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, 2 ടീസ്പൂൺ പിസ്സ സോസ് എല്ലായിടത്തും തുല്യമായി പരത്തുക. വറ്റല് മൊസറെല്ല ചീസ് പിസ്സ സോസിലുടനീളം വിതറുക. ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞ ക്യാപ്‌സിക്കം, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക. 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ പിസ്സ വയ്ക്കുക. ടേസ്റ്റി ഹോംമെയ്ഡ് ചിക്കൻ പിസ തയ്യാർ.
