അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഓട്സ് ഉപ്മ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമാണ്. റവ ഉപ്പുമാവ്, ഗോതമ്പ് നുറുക്ക് ഉപ്പുമാവ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധതരം ഉപ്പുമാവുകളുണ്ട്. ഇത് പ്രഭാത ഭക്ഷണമായും അല്ലാതെയും കഴിക്കാം. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഓട്സ് ഉപ്പുമാവ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഓട്സ് (ക്വേക്കർ ഓട്സ്) – 1 കപ്പ്
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- കാരറ്റ് – 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം (അരിഞ്ഞത്)
- ബീൻസ് – 4 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – 1 ഇഞ്ച് കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
- ഉറാദ് പയർ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
- കശുവണ്ടി – 5 എണ്ണം
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- നാരങ്ങ നീര് – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – 4 ഇല (അരിഞ്ഞത്)
- നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഓട്സ് ചൂടാകുന്നത് വരെ വറുത്ത് എടുക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. കാരറ്റ്, ബീൻസ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കടുക് പൊട്ടിയതിന് ശേഷം ഉറാദ് ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇനി കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്, ബീൻസ് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഓട്സ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കുക. പാൻ തുറന്ന് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓട്സ് ഉപ്മയിൽ നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കിയ ശേഷം നെയ്യ് ഒഴിച്ച് കശുവണ്ടി വഴറ്റുക, മല്ലിയിലയും വറുത്ത കശുവണ്ടിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ ഓട്സ് ഉപ്പു തയ്യാർ.
