അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഒരു വിഭമാണ് കപ്പ മുട്ട മസാല. കേരളത്തിൽ സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായോ മരച്ചീനി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. മരച്ചീനി ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കപ്പ / മരച്ചീനി – 1/2 കി.ഗ്രാം
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ട – 2 എണ്ണം
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- കുരുമുളക് പൊടി – ഒരു നുള്ള്
- കടുക് വിത്ത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 3 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കപ്പയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെള്ളമൊഴിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ചൂടാക്കി കപ്പയും വെള്ളവും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറുകി വരുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, പച്ചമുളക്, 1 തണ്ട് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അടിച്ചെടുത്ത മുട്ട ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇത് ഇളക്കുക. ചുരണ്ടിയ മുട്ട തയ്യാർ.
ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച കപ്പയും സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രുചികരമായ കപ്പ മുട്ട മസാല തയ്യാർ.
