അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചിക്കൻ മോമോസ് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവമാണ്. ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ചോ വറുത്തോ തയ്യാറാക്കാം. സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് സ്നാക്ക് എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ടിബറ്റൻ വിഭവമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
മാവിന്
- മൈദ – 1 1/2 കപ്പ് (200 ഗ്രാം)
- വെള്ളം – 1/2 കപ്പ് (100 മില്ലി)
- സസ്യ എണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
നിറയ്ക്കാൻ
- ഉള്ളി – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ചിക്കൻ – 400 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
- മല്ലിയില – 2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് മൈദ (മൈദ), ഉപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ കീമ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് പൊടിക്കുക. ചിക്കൻ കീമ തയ്യാർ. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മിൻസ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില, സോയാ സോസ്, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ഉരുളകൾ ചപ്പാത്തിയുടെ ആകൃതിയിൽ പരത്തുക. എന്നിട്ട് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ഗ്ലാസ് എടുത്ത് അമർത്തിയ മാവിൽ അമർത്തി നിരവധി ചെറിയ സർക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. സ്റ്റഫിംഗ് മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക. മധ്യഭാഗത്തേക്ക് അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുക.
ഒരു അപ്പ ചെമ്പോ സ്റ്റീമറോ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മോമോസ് ഒരു സ്റ്റീമറിൽ വെച്ച് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റീമർ തുറക്കുക. രുചികരമായ ചിക്കൻ മോമോസ് തയ്യാർ.
