അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മട്ടൺ സൂപ്പ് സാധാരണയായി മട്ടൺ ബോൺ കഷണങ്ങൾ, മട്ടൺ ലെഗ് ബോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കുക്കറിൽ ഒരേ സമയം എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മട്ടൺ എല്ലുകൾ (കാലുകൾ) – 200 ഗ്രാം
- ചെറുപയർ – 10 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- കുരുമുളക് (മുഴുവൻ) – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 3 തണ്ട്
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 5 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എല്ലുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. മട്ടൺ ബോൺ കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, ജീരകം, മഞ്ഞൾപൊടി, ഗരംമസാലപ്പൊടി, കറിവേപ്പില, കുരുമുളക് പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർത്ത് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ വേവിക്കുക. ഒരു വിസിലിന് ശേഷം വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മർദ്ദം തീർന്നതിന് ശേഷം ലിഡ് തുറക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി പൊട്ടിക്കുക. ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അരിച്ചെടുത്ത് സേവിക്കുക. ടേസ്റ്റി കേരള സ്റ്റൈൽ മട്ടൺ സൂപ്പ് തയ്യാർ.
