അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പച്ചക്കറി കൊണ്ട് തോരൻ വെക്കുന്ന പോലെ തന്നെ ചിക്കൻ വെച്ചും തോരൻ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു സ്‌പൈസി ചിക്കൻ തോരൻ. ഇതുമാത്രം മതി ചോറുണ്ണാൻ, റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം
- ചെറിയ ഉള്ളി – 1 1/2 കപ്പ്
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 1/2 കപ്പ്
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 5 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 3 ചരട്
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡർ എടുത്ത്, തേങ്ങ ചിരകിയത്, ചെറുപയർ, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചെറുപയർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് 3 മിനിറ്റ് പൊടിക്കുക, പക്ഷേ പേസ്റ്റായി പൊടിക്കരുത്.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, മഞ്ഞൾ പൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ചിക്കൻ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ അരച്ച തേങ്ങാ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി വഴറ്റുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ടേസ്റ്റി ചിക്കൻ തോരൻ തയ്യാർ. അരിക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുക.
