അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചിക്കൻ എല്ലാവരുടെയും എന്നത്തേയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ചിക്കനിൽ തന്നെ ഒരുപാട് വെറൈറ്റികളുണ്ട്. ചിക്കനിൽ വെറൈറ്റി പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരാണ് മിക്കവരും. അത്തരത്തിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുന്നവർ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ – 1 കിലോ കഷണങ്ങളാക്കിയത്
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പൊടിച്ച അനീസ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- സവാള അരിഞ്ഞത് – 2 വലുത്
- തക്കാളി അരിഞ്ഞത് – 1 വലുത്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്യൂബ് ചെയ്ത് പകുതി വേവിച്ചത് – 2
- പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്
- കറിവേപ്പില – 10
- മല്ലിപ്പൊടി – 4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- സസ്യ എണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോപ്പ് പൊടി എന്നിവ വഴറ്റുക. നിറം മാറി തുടങ്ങിയാൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇവയെല്ലാം നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാല 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം വെള്ളം, ചിക്കൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ പാകത്തിന് ചേർക്കുക. ഇത് ഗ്രേവിയുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മൂടി അടച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ലിഡ് തുറന്ന് അധിക വെള്ളം ബാഷ്പീകരിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക. നുറുങ്ങ്: തീ അണച്ചതിന് ശേഷം ഒരു സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് കുറച്ച് കറിവേപ്പില ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ റോസ്റ്റിൻ്റെ രുചി കൂട്ടുക.
