അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മുട്ട പഫ്സ് നമ്മുടെ ഇടയിൽ സാധാരണമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം പേരും ഇത് കഴിക്കുന്നത് ബേക്കറികളിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും നിന്നുമാണ്. എന്നാൽ ഇനി ഇത് നമുക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ? സ്വാദിഷ്ടമായ എഗ്ഗ് പഫ്സ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ – 1 ഷീറ്റ്
- പുഴുങ്ങിയ മുട്ട – 2 എണ്ണം (പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്)
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- മുട്ട – 1 എണ്ണം (അടിച്ചത്)
- സസ്യ എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ടയുടെ തോട് തിളപ്പിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. മുട്ട രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. സവാള ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ചുവന്ന മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അവസാനം മല്ലിയില ചേർക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് പ്ലെയിൻ പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുട്ടി 6 ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതി കഷണം വയ്ക്കുക. നാല് വശവും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, മുദ്രയിടുന്നതിന് നുറുങ്ങുകൾ വിരൽ കൊണ്ട് മൃദുവായി അമർത്തുക. അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. എല്ലാ പഫ്സ് പേസ്ട്രി സ്ക്വയറുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
ഒരു കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേ വരയ്ക്കുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ മുട്ട പഫ്സ് വയ്ക്കുക, 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ടേസ്റ്റി എഗ് പഫ്സ് തയ്യാർ. ചൂടോടെ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കാം.
