വൈകുന്നേര ചായക്ക് ഒരു കിടിലൻ പലഹാരം; ഏലാഞ്ചി | Elanchi

മധുരമുള്ള രുചികരമായ ഒരു പലഹാരമാണ് ഏലാഞ്ചി. തേങ്ങ നിറച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. രുചികരമായി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം. വൈകുന്നേര ചായക്ക് കിടിലനാണ് ഈ പലഹാരം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് (മൈദ) – 1 കപ്പ്
• മുട്ട – 1
• വെള്ളം – 1 കപ്പ്
• തേങ്ങ ചിരകിയത് – ഒന്നര കപ്പ്
• പഞ്ചസാര – 3 ടീസ്പൂൺ
• ഏലക്ക പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
• വറുത്ത കശുവണ്ടി – 10 എണ്ണം
• വറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി – 10 എണ്ണം
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. തേങ്ങ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വറുത്ത കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. മൈദ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. ദോശ മാവിൻ്റെ കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ഒരു നോൺ സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ഒരു സ്പൂൺ മാവ് മധ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സ്പൂണിൻ്റെ പിൻഭാഗം നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക. ഇടത്തരം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു വശത്ത് പാകമാകുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ തേങ്ങാ നിറച്ചത് അരപ്പട്ടയുടെ ഒരറ്റത്ത് വെച്ച് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഇലഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് തയ്യാർ.