അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കാത്ത കുട്ടികളെ കഴിപ്പിക്കാൻ ഒരു സൂത്രം കാണിച്ചാലോ? ബീറ്ററൂട് വെച്ച് ഒരു കിടിലൻ കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം.ഉഗ്രൻ രുചിയിൽ ഒരു ബീറ്ററൂട് കട്ലറ്റ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ബീറ്റ്റൂട്ട് വറ്റല്
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചു തകർത്തു
- 2 ഉള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 2 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 5 കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത്
- ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- 3 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
- കട്ട്ലറ്റ് വറുത്തതിന്
- മുട്ട – 2 എണ്ണം
- ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ – 300 ഗ്രാം
- ഏതെങ്കിലും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ – 1 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
3 സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുമ്പോൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് വേവിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഇനി വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ടിലേക്ക് പെരുംജീരകം പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ 1 മിനിറ്റ് കൂടി വയ്ക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കട്ലറ്റ് മിശ്രിതം തയ്യാർ. മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
കട്ട്ലറ്റ് ആദ്യം അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് നുറുക്കിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ വളരെ ചൂടാകുമ്പോൾ (നുറുങ്ങ്: എണ്ണ വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് പൊട്ടിയില്ല) കട്ട്ലറ്റ് ചൂടായ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ടൊമാറ്റോ സോസ്, ഗ്രീൻ സലാഡുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
