മധുരപ്രിയരുടെ ഇഷ്ട്ടപെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ലഡ്ഡു. ലഡ്ഡു പലതരം ഫ്‌ളേവറുകളിൽ ഉണ്ടാക്കാം. വളരെ പെട്ടെന്ന് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ലഡ്ഡുവാണ് അവൽ ലഡ്ഡു. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ലഡ്ഡുവാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാൻ ചൂടാക്കി റൈസ് ഫ്‌ളേക്‌സ് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതേ പാനിൽ തേങ്ങ അരച്ചത് ചെറിയ തീയിൽ 3 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. മിക്‌സറോ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരി അടരുകൾ, അരച്ച തേങ്ങ, ശർക്കര എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക് പാൻ ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് തേങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളും ഉണക്കമുന്തിരിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും വഴറ്റുക. ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രമെടുത്ത് അവൽ മിശ്രിതം, ഏലക്കാപ്പൊടി, തേങ്ങാ കഷണങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് പുരട്ടി മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബോൾ രൂപത്തിലാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അവൽ ലഡൂസ് തയ്യാറാക്കുക. രുചികരമായ അവൽ ലഡു തയ്യാർ.