അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ക്രിസ്പി കോൺ. ഇത് സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ വിഭവമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- സ്വീറ്റ് കോൺ – 1 കപ്പ് (200 ഗ്രാം)
- ധാന്യപ്പൊടി – 3 ടീസ്പൂൺ
- അരി മാവ് – 3 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 3/4 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ളി അല്ലി – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
- സെലറി – 2 തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
- തക്കാളി സോസ് – 4 ടീസ്പൂൺ
- റെഡ് ചില്ലി സോസ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി – 3 തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
- സസ്യ എണ്ണ – 200 മില്ലി
- വെള്ളം – 1 കപ്പ് (100 മില്ലി)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ധാന്യം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് സ്വീറ്റ് കോൺ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ ധാന്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിപ്പൊടിയും ചോളപ്പൊടിയും വിതറി വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു പിടി കോൺ മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ വിതറി കോൺ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ഇത് ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
ചോളം ക്രിസ്പി ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വറ്റിക്കുക. ഒരു പാനിൽ 3 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി സോസ്, റെഡ് ചില്ലി സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ചോളം ചേർത്ത് സോസ് കോൺ പൂശുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. സെർവിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി ചൂടോടെ വിളമ്പുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി തളിക്കേണം. ടേസ്റ്റി ക്രിസ്പി കോൺ തയ്യാർ.
