അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.അകത്ത് നല്ല മസാല പുറത്ത് ക്രിസ്പിയുമായ ചിക്കൻ ബ്രെഡ് റോൾ തയ്യാറാക്കിയാലോ? നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും വേവിച്ച കോഴിയിറച്ചിയും കലർത്തി ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളിൽ നിറച്ച് വറുത്തെടുക്കുന്ന ഒരുതരം പലഹാരമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- അപ്പം – 5 കഷണങ്ങൾ
- ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം
- സവാള – 1 എണ്ണം
- കാരറ്റ് – 1 എണ്ണം
- കാബേജ് – 100 ഗ്രാം
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് – 250 ഗ്രാം
- മുട്ട – 2 എണ്ണം
- മൈദ – 2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 50 മില്ലി
- പാൽ – 100 മില്ലി
- സസ്യ എണ്ണ – 100 മില്ലി
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എടുത്ത് ചിക്കൻ 1/4 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി, 50 മില്ലി വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. 2 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
ചിക്കൻ വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ക്യാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, ഗരം മസാല പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ശേഷം ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വെച്ച ചിക്കൻ ഇട്ട് ചിക്കൻ ഡ്രൈ ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഉണങ്ങുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ എടുത്ത് കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. ബ്രെഡ് റോളുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നതിനോ സീൽ ചെയ്യുന്നതിനോ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപ്പത്തിൻ്റെ വശം നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ കഷ്ണവും പാലിൽ മുക്കി (പൂർണ്ണമായി മുക്കരുത്) നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി കൊണ്ട് പരത്തുക. ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് 2 ടീസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് ചേർത്ത് മൈദ മിശ്രിതം അരികുകളിൽ പുരട്ടുക. ശരിയായി മുദ്രയിടുന്നതിന് ഇത് മടക്കി അരികുകൾ അമർത്തുക. ഓരോ റോളും അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ ഉരുട്ടുക.
ഒരു പാനിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ബ്രെഡ് റോളുകൾ ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ബ്രെഡ് റോളിൻ്റെ ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക. ടേസ്റ്റി ചിക്കൻ ബ്രെഡ് റോൾ തയ്യാർ.
