അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ രുചികരമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന്റെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? ചില്ലി ചിക്കൻ പോലെ തന്നെ ഒരു ചില്ലി പൊട്ടറ്റോ. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
- ഉള്ളി – 1 എണ്ണം (ക്യൂബ്ഡ്)
- കാപ്സിക്കം – 1/2 കഷണം (ക്യൂബ്ഡ്)
- സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി സോസ് – 2 ടീസ്പൂൺ
- വിനാഗിരി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചില്ലി സോസ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കോൺ ഫ്ലോർ – 4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 3/4 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 4 1/4 കപ്പ് (1 കപ്പ് = 255 മില്ലി)
- സസ്യ എണ്ണ – 200 മില്ലി
- സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി – 2 തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വൃത്തിയാക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 4 കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് 3 1/2 ടീസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ, 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് മിക്സിയിൽ വറ്റിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തെടുക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു പാൻ എടുത്ത് 3 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഇതിലേക്ക് സവാള, കാപ്സിക്കം, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. സോയ സോസ്, തക്കാളി സോസ്, ചില്ലി സോസ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ എടുത്ത് 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് നേർപ്പിച്ച കോൺഫ്ലോർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ എല്ലാം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് സോസുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ചില്ലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാർ.
