അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.തൈര് ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതും പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ മുതലായവയുടെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്. ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വൻകുടൽ കാൻസർ, വയറിളക്കം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ഇത്രയും ഗുണങ്ങളുള്ള തൈര് വെച്ച് തൈര് ചോറ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബസ്മതി അരി – 1 കപ്പ്
- തൈര് – 1 കപ്പ്
- വെള്ളം – 2 കപ്പ്
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 5 എണ്ണം
- ചുവന്ന മുളക് – 3 എണ്ണം
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- മല്ലിയില – കുറച്ച്
- സസ്യ എണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബസുമതി അരി വൃത്തിയാക്കി 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എടുത്ത് 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 1 കപ്പ് അരിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രം എടുത്ത് തൈരിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഈ തൈര് വേവിച്ച ചോറിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാനിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം കടുക്, കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം അരിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. രുചികരമായ തൈര് ചോറ് തയ്യാർ.
