അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മധുരപ്രിയരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് രസഗുള. ആഹാരത്തിന് ശേഷം അല്പം മധുവരം കഴിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് രസഗുള തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പാൽ – 1 ലിറ്റർ
- പഞ്ചസാര – 2 കപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് – 3 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 3 കപ്പ്
- റോസ് എസെൻസ് – ഏതാനും തുള്ളി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
രസഗുല്ല ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന സ്റ്റെപ്പുകൾ പ്രകാരം പനീർ ഉണ്ടാക്കണം: പനീർ തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു പാത്രം എടുത്ത് 1 ലിറ്റർ പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിൽ 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് പാൽ തൈര് ആകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം പൂർണ്ണമായും വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടുന്ന പ്രക്രിയ തുടരുക. ഇപ്പോൾ പനീർ റെഡി. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പനീർ ചീസ് തുണിയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക.
നാരങ്ങയുടെ പുളി മാറാൻ പനീർ ശുദ്ധജലത്തിൽ കഴുകുക. തുണിയുടെ അറ്റങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ഒരുമിച്ച് കെട്ടുക. അധിക വെള്ളം പിഴിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് സിങ്കിന് മുകളിൽ തുണി തൂക്കിയിടുക. മിനുസമാർന്ന മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ പനീർ കുഴക്കുക. ഈ മധുരമുള്ള പനീർ മൃദുവും സ്‌പോഞ്ചും ആക്കാൻ പനീർ കുഴയ്ക്കുന്നത് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. അതിനാൽ ഇത് 10 മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുക.
പനീർ മാവ് തുല്യ വലുപ്പത്തിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ ഭാഗവും മിനുസമാർന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബോൾ രൂപത്തിലാക്കുക. വിശാലമായ ഒരു പാത്രം എടുത്ത് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഇനി തീ മീഡിയം ഫ്ലെയിം ആക്കി ചെറിയ ഉരുണ്ട ഉരുളകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് തുറക്കുക. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക. രുചികരമായ രസഗുള തയ്യാർ.
