അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വെണ്ടയ്ക്ക ഇഷ്ട്ടപ്പെടാത്തവരും ഉണ്ടാകും. എന്നാലിനി ഏവർക്കും ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ വെണ്ടയ്ക്ക് വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊള്ളിച്ചെടുത്തോളൂ.
ചേരുവകൾ
വെളിച്ചെണ്ണ
വെണ്ടയ്ക്ക്
ഉപ്പ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി
മുളകുപൊടി
കറിവേപ്പില
വെളുത്തുള്ളി
ഇഞ്ചി
സവാള
പച്ചമുളക്
കാശ്മീരിമുളകുപൊടി
വറ്റൽമുളക്
തക്കാളി
വെള്ളം
കുരുമുളകുപൊടി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെണ്ടയ്ക്ക ചേർത്ത് അൽപ്പം ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും, കറിവേപ്പിലയും കൂടി ചേർത്തിളക്കി വറുക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപ്പം എണ്ണ കൂടി ചേർക്കാം.
- വറുത്ത വെണ്ടയ്ക്ക മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേയ്ക്കു മാറ്റുക. അതേ പാനിൽ അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും, ഇഞ്ചിയും, സവാളയും, ചെറുതായി അരിഞ്ഞതിലേയ്ക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് കൂടി ചേർത്തു വഴറ്റുക.
- കറിവേപ്പില, രണ്ട് വറ്റൽമുളക്, എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കാശ്മീരിമുളകുപൊടി, അൽപ്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, എന്നിവ ചേർത്തിളക്കുക.
- തക്കാളി നന്നായി അരച്ചെടുത്തതു ചേർത്തിളക്കുക.
- അൽപ്പം വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ചു വേവിച്ചു മാറ്റുക.
- ഒരു വാഴയില വാട്ടിയെടുത്ത് വേവിച്ച വെണ്ടയ്ക്ക മസാലയോടൊപ്പം അതിലേയ്ക്കു വെച്ച് കുറച്ച് കുരുമുകുപൊടി കൂടി ചേർത്ത് കെട്ടുക.
ഇത് പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചതിലേയ്ക്കു വെച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ പൊള്ളിച്ചെടുക്കാം.
content highlight: vendakka-pollichath-recipe
