അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വിവിധതരം പാസ്തകളുണ്ട്. നോൺ വെജായും വെജായും പാസ്ത തയ്യാറാക്കാം. ഇന്നൊരു ടേസ്റ്റി വെജ് പാസ്ത തയ്യാറാക്കാം. വൈറ്റ് സോസ് ചേർത്ത് ഒരു ടേസ്റ്റി പാസ്ത. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് പാസ്ത
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്
- 8 ബീൻസ് അരിഞ്ഞത്
- 1 കാപ്സിക്കം
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കോളിഫ്ലവർ
- വൈറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ
- എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മൈദ – 10 വലിയ സ്പൂൺ – 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കലർത്തുക
- ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- പാൽ – 1/4 കപ്പ്
- വെജ് സ്റ്റോക്ക് – 1 ചെറുത് 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാസ്ത മൃദുവായതും എന്നാൽ കടിക്കാവുന്നത്ര ഉറച്ചതും വരെ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. പാസ്ത വേവിക്കുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. പാൻ ചൂടാക്കി വെണ്ണ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ മൈദ, വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക്, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് സോസ് സുഗമമായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി പാൽ ചേർക്കുക. തീയുടെ സ്വിച്ച്, വൈറ്റ് സോസ് തയ്യാർ.
അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് 10 സെക്കൻഡ് നേരം വഴറ്റുക, ബീൻസ് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം കാരറ്റും കോളിഫ്ലവറും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ഇതിലേക്ക് കാപ്സിക്കം ചേർക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും 1 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വഴന്നു കഴിഞ്ഞാൽ വേവിച്ച പാസ്ത ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പാസ്ത, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം എന്നിവയുമായി വൈറ്റ് സോസ് കലർത്തുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ വൈറ്റ് സോസിൽ രുചികരമായ പാസ്ത വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ മസാല ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ അവസാന ഘട്ടമായി വെള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
