അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.സാധാരണ തയ്യാറാക്കാറുള്ള സമോസ കഴിക്കാറുണ്ടല്ലേ, ഇന്നൊരു വെറൈറ്റി സമോസ ആയാലോ? ചിക്കൻ റിംഗ് തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി ഒരു സമോസ. റെസിപ്പി നോക്കാം.
- ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മാവിന്
- മൈദ – 300 ഗ്രാം
- വെള്ളം – 100 മില്ലി
- സസ്യ എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
ഫില്ലിങ്ങിന്
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ – 250 ഗ്രാം
- സവാള – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – കുറച്ച് (അരിഞ്ഞത്)
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച് (അരിഞ്ഞത്)
- വെള്ളം – 50 മില്ലി
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ – 2 കപ്പ് (200 മില്ലി)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി, 50 മില്ലി വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
ചിക്കൻ വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ 4 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം കുരുമുളക് പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ശേഷം ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചതും ചിരകിയതും ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഡ്രൈ ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക, സവാള മസാലയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക. ഗരം മസാല, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മസാല മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാത്രം എടുത്ത് മൈദ, ഉപ്പ്, എണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുനാരങ്ങയുടെ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
ഈ ഉരുളകൾ ചപ്പാത്തിയുടെ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു കുപ്പി തൊപ്പി എടുത്ത് ചപ്പാത്തിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തുക. അതിനു ചുറ്റും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ മസാല വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അമർത്തി മോതിരം പോലെയാക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ റിംഗ് സമൂസ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ടിഷ്യൂ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ക്രഞ്ചി ചിക്കൻ റിങ് സമൂസ തയ്യാർ.
