അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കൊഴുക്കട്ട കഴിച്ചിട്ടില്ലേ, മധുരമുള്ള ഫില്ലിങ്ങുകളും എരിവുള്ള ഫില്ലിങ്ങുകളും കൊഴുക്കട്ടയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇന്ന് ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് വെച്ച് ഒരു കൊഴുക്കട്ട തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- അരിപ്പൊടി – 1 കപ്പ്
- വെള്ളം – 1 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് :- ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം
- സവാള – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച് (അരിഞ്ഞത്)
- മല്ലിയില – കുറച്ച് തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മഞ്ഞൾ പൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചിക്കനും അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അരിമാവിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം കുറച്ച് കുറച്ച് ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. കുഴയ്ക്കാൻ പാകത്തിന് ചൂടാകുന്നത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക. മാവ് കുഴച്ച് മൃദുവായ ബോൾ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പന്ത് എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റേ കൈ കൊണ്ട് അമർത്തി കനം കുറഞ്ഞ ഷീറ്റ് ആക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് ആകൃതി ലഭിക്കുന്ന തരത്തിൽ അത് ഉള്ളിലേക്ക് മടക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. 2 ടീസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക, അത് മൂടി വീണ്ടും ഒരു ഉരുളയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ഒരു അപ്പ ചെമ്പോ ഒരു സ്റ്റീമറോ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കൊഴുക്കട്ട ആവിയിൽ വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റീമർ തുറക്കുക. ടേസ്റ്റി ചിക്കൻ കൊഴുക്കട്ട തയ്യാർ.
