അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഇനി ഫിഷ് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ അല്പം വറൈറ്റിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം. സാധാരണയിൽ നിന്നും അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു ഫിഷ് ഫ്രൈ, ഫിഷ് ഫ്രൈ വിത്ത് ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ്. രുചികരമായ ഈ റെസിപ്പി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മീൻ കഷണങ്ങൾ (ചെമ്പള്ളി മീൻ) – 1/2 കിലോ
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് – 2 ടീസ്പൂൺ
- പ്ലെയിൻ മാവ് – 5 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ട – 1 എണ്ണം
- ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ – 1 കപ്പ് (5 കഷ്ണങ്ങൾ)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക/കഴുകുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി വെള്ളം വറ്റിക്കുക. ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ മീൻ കഷണങ്ങൾ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ട നന്നായി അടിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ബ്ലെൻഡറിൽ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് തവണ പൾസ് ചെയ്യുക. ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലേക്കോ പ്ലേറ്റിലേക്കോ മാറ്റുക. ഓരോ മീൻ കഷ്ണങ്ങളും മുട്ടയിൽ മുക്കി പ്ലെയിൻ മൈദയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് നുറുക്കിൽ കോട്ട് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ കളയുക. ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് വിത്ത് ക്രഞ്ചി ഫിഷ് ഫ്രൈ തയ്യാർ.
