അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു ബീഫ് റെസിപ്പി. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ബീഫ് പൊടി മസാല തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബീഫ് – 500 ഗ്രാം (സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്)
- സവാള – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 കപ്പ്
- മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ വിത്ത് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഏലം – 2 എണ്ണം
- ഗ്രാമ്പൂ – 5 എണ്ണം
- കറുവപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷണം
- ചെറുപയർ – 10 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- വെളിച്ചെണ്ണ – 6 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 3 കമ്പിളി
- വെള്ളം – 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അരച്ച തേങ്ങ, മുഴുവൻ കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, ഉലുവ, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് 3 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ വറുത്ത മിശ്രിതം വെള്ളം ചേർക്കാതെ നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുക. ബീഫ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് ബീഫ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ്, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ബീഫ് പാകമാകുന്നത് വരെ പ്രഷർ വേവിക്കുക. ലിഡ് തുറക്കുക, അധിക വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 4 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി വേവിച്ച ബീഫ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ മസാലയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത തേങ്ങാപ്പൊടി ബീഫിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ കുരുമുളക് പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ടേസ്റ്റി ബീഫ് പൊടി മസാല തയ്യാർ.
