അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചെമ്മീൻ പോലെ തന്നെ ചെമ്മീൻ തലയും ഫ്രൈ ചെയ്യാം. അതും കിടിലൻ സ്വാദിൽ. രുചികരമായി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചെമ്മീൻ തല വൃത്തിയാക്കിയത് – 1 കി.ഗ്രാം
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
- പുളി/കോടമ്പുള്ളി – 2 (നന്നായി കഴുകുക)
- ഉപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 10
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കൊഞ്ചിൻ്റെ തല വൃത്തിയാക്കുക, അതിൻ്റെ തലയ്ക്കുള്ളിൽ കാണുന്ന മഞ്ഞ അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ടാപ്പ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് കഴുകിപ്പോകും. ഒരു മൺകറി പാത്രം/കറി ചട്ടി എടുക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും (ചെമ്മീൻ തല മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം) കൂടാതെ എല്ലാ കറിപ്പൊടികളും ഉപ്പും പുളിയും ചേർത്ത് ചീമീൻ താല വേവിക്കുക. കൊഞ്ച് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. സ്റ്റിർ ഫ്രൈ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. എരിവുള്ള ചെമീൻ തല ഫ്രൈ വിളമ്പാൻ തയ്യാർ.
