അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒരു പരമ്പരാഗത കേരളീയ സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണമാണ് പപ്പട വട. കേരളത്തിലുടനീളമുള്ള പ്രാദേശിക ഹോട്ടലുകളിലും ചായക്കടകളിലും ഈ ഭക്ഷണം കാണാറുണ്ട്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി പപ്പട വാടാ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പപ്പടം – 10 എണ്ണം
- അസംസ്കൃത അരി – 1/2 കപ്പ്
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- അസഫോറ്റിഡ പൊടി – ഒരു നുള്ള്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – ഒരു നുള്ള്
- ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറുത്ത എള്ള് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- വെള്ളം – 3/4 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 3 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. വെള്ളം വറ്റിച്ച് കുതിർത്ത അരി ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റാക്കി മിക്സിയിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ഇത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, ഉപ്പ്, എള്ള്, ജീരകം, അസഫോറ്റിഡ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഓരോ പപ്പടവും ഓരോന്നായി അരിപ്പൊടിയിൽ മുക്കി ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ പപ്പടവട തയ്യാർ.
