അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യലായി വേണം അല്ലെ, എന്നാൽ ഇന്ന് ചിക്കൻ സ്പ്രിംഗ് റോൾസ് ആയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗിന് :- എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില – 2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- പാൻ കേക്കിന്: – മൈദ / എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് – 250 ഗ്രാം (2 കപ്പ്)
- കോൺഫ്ലോർ – 2 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ട – 2 എണ്ണം
- ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ – 200 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ – 200 മില്ലി
- വെള്ളം – 200 മില്ലി
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എടുത്ത് ചിക്കൻ 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി, 50 മില്ലി വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. 2 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സവാള ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത മണം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം കുരുമുളക് പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചതും ചിരകിയതുമായ ചിക്കൻ ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഡ്രൈ ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക, സവാള മസാലയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.
ഗരം മസാല, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മസാല മാറ്റി വെക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മൈദ, 1 മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി അടിച്ച് മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു നോൺ സ്റ്റിക്ക് ദോശ പാൻ ചൂടാക്കി ഒരു ലഡിൽ നിറയെ മാവ് ഒഴിച്ച് നേർത്ത പാൻകേക്കുകളാക്കുക. പാകം ചെയ്തു തുടങ്ങിയാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള ബാറ്ററിനൊപ്പം ഇത് ആവർത്തിക്കുക.
ഓരോ പാൻകേക്കും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് വശത്തേക്ക് വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക. ബാക്കിയുള്ള പാൻകേക്കുകളുമായി ഇത് ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ റോളും അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു പാനിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ റോളുകൾ ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഇത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക. ടേസ്റ്റി ചിക്കൻ സ്പ്രിംഗ് റോൾസ് തയ്യാർ.
