പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ദിവസത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണം. അതുകൊണ്ടു തന്നെ വളരെയേറെ ശ്രദ്ധിച്ചു വേണം പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ. പലപ്പോഴും പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇഡലി. ഈ ഇഡലിയിൽ ഒരു വെറൈറ്റി പിടിച്ചാലോ? സ്വാദിഷ്ടമായ റവ ഇഡലി തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ 3 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. റവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ നെയ്യിൽ വറുത്ത് അവ സുഗന്ധമായി മാറുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത റവ മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതേ പാനിൽ വീണ്ടും 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി കശുവണ്ടി വറുത്തെടുക്കുക. മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് റവയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കടുക് പൊട്ടി വരുമ്പോൾ ചേന ഇട്ട് പൊൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇത് വറുത്ത റവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം തൈര് ചേർക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം ചേർത്ത് കനം കുറഞ്ഞതോ കനം കുറഞ്ഞതോ ആയ ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബാറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഇടത്തരം സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഓരോ ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റിലും ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇഡ്ഡലി സ്റ്റാൻഡ് വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിസിൽ ഇല്ലാതെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. റവ ഇഡ്ഡലി അച്ചിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. രുചികരമായ റവ ഇഡ്ഡലി തയ്യാർ.