അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കബാബ്. ഇട്ജിൽ തന്നെ നിരവധി വകഭേദങ്ങളുണ്ട്. ചിക്കൻ, ബീഫ് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് കബാബ് തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ തരങ്ങളും കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും പ്രദേശങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വ്യത്യസ്തമാണ്. രുചിയേറും കബാബ് റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോ ചിക്കൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തൈര്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കശ്മീരി മുളകുപൊടി
- 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ പർപ്പസ് മൈദ (മൈദ)
- 1 സ്പൂൺ അരി മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യപ്പൊടി)
- 1 മുട്ട
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- വറുത്തെടുക്കാനുള്ള എണ്ണ
- 5 എണ്ണം പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 5 കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക. മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മൈദ, അരിപ്പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, തൈര്, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് 4-5 മണിക്കൂർ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു കടയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എല്ലാ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ഗോൾഡൻ കളർ വരെ ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പകുതി വെന്താൽ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
