അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ബീഫ് ഇഷ്ട്ടപെടാത്തവരായി ആരാ ഉള്ളത് അല്ലെ, എന്നും ബീഫ് കറിയും ബീഫ് റോസ്റ്റുമെല്ലാം കഴിച്ചു മടുത്തോ? എങ്കിലിതാ ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പി. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ ചൈനീസ് ബീഫ് സ്റ്റെർ ഫ്രൈ. ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ, റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/4 കി.ഗ്രാം ബീഫ് (എല്ലില്ലാത്ത കഷ്ണം)
- 2 ഉള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്
- 2 കാപ്സിക്കം
- 1 കുല സെലറി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/4 സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1 സ്പൂൺ സോയ സോസിന്
- 3 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
- 2സ്പൂൺ സോയാ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ ചില്ലി സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
- 1/2 സ്പൂൺപഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 സ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ്, 2 സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഷർ കുക്ക് ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ. എണ്ണ, 1/2, ഉപ്പ് എന്നിവ 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ബീഫ് 3/4 പാകമാകുന്നതുവരെ. ബീഫ് എടുത്ത് സ്റ്റോക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടത്തരം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബീഫ് എടുത്ത് സവാളയും കാപ്സിക്കവും അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക. അതിനിടയിൽ മറ്റൊരു നോൺ സ്റ്റിക് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കോൺഫ്ലോർ, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി സോസ്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക. ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വറുത്ത ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വറുത്ത സവാള കാപ്സിക്കം മിക്സിലേക്ക് വറുത്ത ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബീഫിൽ ചൂടുള്ള സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം സെലറി ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഫ്രൈഡ് റൈസ്, നൂഡിൽസ്, ചപ്പാത്തി അല്ലെങ്കിൽ നാൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
